Wok professionnel

Wok Professionnel : Le Fer Forgé Artisanal pour une Cuisson à Feu Vif

Ce wok ne ressemble pas à ce qu'on trouve en grande surface. Surface martelée à la main, reflets bleutés du traitement thermique à plus de 1000 °C, fond rond pour le gaz à feu vif. C'est un outil de cuisson, pas un ustensile de décoration.

Fer forgé artisanal, sans revêtement chimique. Il faut l'assaisonner à l'huile avant la première utilisation : une chauffe progressive, une couche d'huile. Ça prend un quart d'heure. Ensuite, le fer développe une antiadhérence naturelle qui s'installe cuisson après cuisson.

La surface en écailles de poisson retient mieux l'huile pendant le culottage, ce qui accélère ce processus. Le fond rond en fonte est taillé pour le gaz à feu vif : chaleur concentrée, montée rapide en température, idéal pour saisir. Le manchon silicone sur le manche en fer évite les glissements, même avec les mains humides.

Poids : 1,7 kg en 30 cm. Suffisant pour travailler le wok d'un mouvement de poignet, sans que ça devienne un effort. Disponible en 28 cm et 30 cm.

Lavage à la main uniquement. Séchage immédiat après chaque utilisation. Sans couvercle.

Un Bonus Gourmand Pour Aller Plus Loin

Avec le wok, vous recevez 20 recettes digitales adaptées à ce format : des plats rapides et sains, inspirés des cuisines asiatiques. Pratique quand on tourne en rond avec les mêmes idées. Que vous débutiez avec le wok ou que vous cherchiez juste à varier vos menus, il y a de quoi faire.

Vous cherchez un wok en fer forgé compatible induction ? Le Wok de Chef 32 cm devrait vous plaire : fer forgé brut, fond composite plat pour tous les feux, manche amovible. Vous pouvez aussi consulter notre collection Wok pour encore plus de choix.