Wok inox martelé

Wok Inox Martelé : l'antiadhérence physique par les écailles de poisson

Imaginez-vous saisir un filet de poisson ou faire sauter des légumes croquants sur une surface en acier inoxydable, sans aucun revêtement chimique. Pas de PTFE, pas de PFOA, pas de fluor. À la place d'un revêtement, le motif lui-même fait le travail : les écailles de poisson martelées réduisent la surface de contact entre les aliments et le métal, donc l'accroche. Préchauffez bien le wok et ajoutez un peu d'huile : vous cuisinez directement sur l'acier.

Le Wok Inox Martelé est bien plus qu'un simple wok sans revêtement. C'est un ustensile pensé pour ceux qui veulent cuisiner sainement sur le long terme, avec un outil qui ne se dégrade pas, ne s'écaille pas, et résiste à un usage quotidien sans attention particulière.

Le corps est en acier inoxydable alimentaire. Le motif martelé écailles de poisson crée des micro-reliefs qui réduisent la surface de contact : moins de contact, moins d'accrochage, sans aucun revêtement. Il n'y a pas de couche antiadhésive : vous cuisinez sur l'acier inoxydable lui-même. Le fond composite multicouche assure une diffusion homogène de la chaleur, sans zones brûlées, que vous cuisiniez à feu vif ou à feu doux. Résistant à la rouille et durable dans le temps, ce wok s'utilise avec des ustensiles en métal, bois ou silicone sans risque pour la surface.

Disponible en 28 cm, 30 cm, 32 cm, 34 cm et 36 cm. Les poids sans couvercle vont de 1,45 kg en 28 cm à 2,2 kg en 36 cm. Avec couvercle, de 2,05 kg en 28 cm à 3 kg en 36 cm. Le 28 cm est idéal pour 1 à 3 personnes, le 32 cm pour 2 à 5 personnes, le 36 cm pour cuisiner sereinement pour toute la famille. Compatible induction, gaz, halogène et céramique. Le fond plat et magnétique est conçu pour l'induction et la céramique : il est stable, bien détecté, et transmet la chaleur de façon régulière. Le manche inox tubulaire creux avec anneau de suspension reste plus froid pendant la cuisson. La poignée latérale inox côté opposé assure une seconde prise en main sécurisée quand le wok est plein. Que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté, ce format couvre toutes les techniques : sauté, friture, mijoté et vapeur.

Couvercle (en option) : choisissez votre variante avec ou sans couvercle transparent en verre trempé, doté d'un bouton en inox, d'un anneau en silicone résistant à la chaleur et d'un évent vapeur, pour mijoter, cuire à la vapeur ou laisser frémir.

Entretien : lavez à la main et séchez bien. Comme il s'agit d'acier inoxydable, aucun risque de rouille.

Un Bonus Gourmand Pour Aller Plus Loin
Avec votre Wok Inox Martelé, recevez 20 recettes digitales : des plats rapides et sains, inspirés des cuisines asiatiques. De quoi varier vos menus et ne plus tourner en rond avec les mêmes idées le soir. Pratique aussi bien pour ceux qui découvrent la cuisson sans revêtement chimique que pour les cuisiniers expérimentés qui cherchent un wok qui dure.

Vous cherchez un wok inox qui intègre aussi la cuisson vapeur ? Le Set Wok Cuiseur Vapeur devrait vous plaire : construction bicouche pour mijoter et cuire à la vapeur simultanément, acier inoxydable alimentaire épaissi, couvercle en verre trempé inclus. Vous pouvez aussi consulter notre collection Wok Inox pour encore plus de choix.