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Fond plat pour induction, gaz, vitro, électrique
Ø 28 ou 30 cm, 1 à 4 personnes
Couvercle en bois massif offert
Acier carbone martelé, sans revêtement
Préparé sous 3 à 5 jours ouvrables
Retour possible sous 30 jours
Paiement 100% sécurisé
Offre spéciale à -50 % aujourd'hui :
Compatible induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Le fond plat du Pekaji est magnétique et fait un contact complet avec la zone de cuisson, sans rien perdre en montée en température.
L'acier au carbone est le matériau du wok traditionnel : il chauffe vite, réagit immédiatement aux changements de température et garde sa chaleur quand vous ajoutez des ingrédients froids. C'est ce qui fait la différence pour saisir une viande ou faire sauter des légumes à feu vif. Le motif martelé visible sur le Pekaji n'est pas décoratif : c'est la trace du forgeage à la main. Le fond plat fait un contact complet avec la zone à induction, sans perte de surface magnétique.
Le Pekaji n'a aucun revêtement anti-adhésif, ni PTFE, ni céramique. De l'acier au carbone brut. Après le culottage, une patine naturelle se forme et se renforce à chaque utilisation : bien entretenu, ce wok devient plus performant avec les années.
L'acier au carbone neuf est livré avec une fine couche d'huile de protection contre la rouille. Lavez d'abord le wok à l'eau chaude avec du liquide vaisselle et une brosse, séchez-le, enduisez-le d'une fine couche d'huile à point de fumée élevé, puis chauffez jusqu'à ce qu'il fume. Répétez 2 à 3 fois. Ne sautez pas cette étape.
Le long manche en bois reste plus frais qu'un manche métallique et assure une bonne prise en main pour faire sauter vos ingrédients. L'anneau métallique à son extrémité permet de suspendre le wok pour le faire sécher — le meilleur réflexe contre la rouille.
Le 28 cm convient pour 1 à 2 personnes. Le 30 cm est 1 cm plus profond et offre donc nettement plus d'espace pour faire sauter les ingrédients, pour 3 à 4 personnes. Les deux tailles sont livrées avec un couvercle en bois massif, pour mijoter et cuire à la vapeur.
La capacité utile correspond au niveau de remplissage pratique pour faire sauter, et non au volume à ras bord. Les deux tailles restent assez légères pour soulever et faire sauter le wok d'un mouvement du poignet.
La partie en acier au carbone supporte les hautes températures et n'a aucun revêtement susceptible de s'écailler. Sur un kamado ou un barbecue : gardez le manche en bois hors de la flamme directe et n'utilisez pas le couvercle en bois au-dessus d'un feu ouvert ou sur le grill.
L'acier au carbone ne va pas au lave-vaisselle — le couvercle et le manche en bois non plus. Nettoyez le wok à l'eau chaude avec une brosse souple, séchez-le immédiatement et passez un léger film d'huile neutre. Deux minutes de routine qui protègent la patine que vous avez construite.
30 jours de retour, en plus du droit de rétractation légal de 14 jours (art. L221-18 du Code de la consommation).
Vous cherchez aussi un wok compact pour le quotidien ? Le Wok Individuel devrait vous plaire : fonte anti-adhésive, 2 à 3 litres, bec verseur, compatible gaz et induction, 20 recettes incluses. Consultez aussi notre collection Wok en Fonte pour plus de choix.
Livraison offerte dès 90€
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avis clients
Plus de 700 avis clients Comptoir du Wok
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Wok classique |
Le Pekaji |
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Sans revêtement, sans PTFE ni PFAS |
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Martelé et forgé à la main |
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Fond plat, compatible induction |
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Couvercle en bois massif offert |
/5 sur avis vérifiés
4,7/5 sur 732 avis clients Comptoir du Wok, tous produits confondus
Livraison rapide, service après vente réactif, produit de qualité, bref, tout est parfait.
Vraiment super!
Wok de très bonne qualité ..
Equipe professionnelle,
à l'écoute.
Je recommande sans hésitation.
Merci.
En ce qui concerne le site, j'ai eu une très bonne impression et cela s'est confirmée par une livraison rapide dans un emballage très protecteur.
Après le passage du Père Noël, il sera utilisé dans la semaine. Mais pour l'instant ce produit me semble de très bonnes qualités.
Colis reçu en bon etat et livraison dans les délais prévus
livraison au top et produit correspondant à mes attentes
Wok de très bonne qualité. Emballage et présentation parfaits. Belle idée de cadeau.
C'est obligatoire. Lavez-le à l'eau chaude avec du liquide vaisselle et une brosse pour retirer l'huile de protection, séchez-le, enduisez-le d'une fine couche d'huile à point de fumée élevé et chauffez jusqu'à ce qu'il fume. Répétez deux à trois fois.
Oui. Son fond plat est magnétique : il fonctionne sur induction, gaz, vitrocéramique et plaque électrique.
Le 28 cm convient à 1 ou 2 personnes, pour 1,1 kg. Le 30 cm, plus profond d'un centimètre, sert 3 à 4 personnes et pèse 1,25 kg.
Non, ni le wok, ni son manche, ni son couvercle. Lavez-le à l'eau chaude avec une brosse souple, séchez-le aussitôt, puis passez un léger film d'huile neutre. L'anneau du manche permet de le suspendre pour le faire sécher.
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