Recette de Wok aux Légumes et Crevettes

Frais, croquant, sain et très facile à cuisiner, cette recette de wok aux légumes et crevettes est un excellent plat de saison à essayer, surtout si vous avez peu de temps à consacrer à la confection de votre repas.

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Sauté de brocolis violets et de crevettes 

Cuisine Rapide Sauté de Légumes aux Crevettes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps total : 15minutes Portions : 4 portions Calories : 276 kcal

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Ingrédients

• 160 g de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
• 130 g de bouquets de brocoli violets en germination ou de brocoli ordinaire
• 5 mini épis de maïs, tranchés
• 1/2 cuillère à café de vin de riz Shaoxing
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 5 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de sauce soja légère
• 1 pincée de sel

Instructions

• Mettez les crevettes à plat sur une planche à découper puis coupez-les latéralement à partir du dos (ne coupez pas).
• Faire mariner les crevettes avec du vin de riz et de la fécule de maïs pendant 5 minutes.
• Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif.
• Incorporer les crevettes marinées.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils se recroquevillent et deviennent roses (ne pas trop cuire).
• Transférer dans une assiette.
• Baisser le feu à moyen.
• Ajouter l'ail dans l'huile restante.
• Laisser grésiller jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
• Incorporer les bouquets de brocoli, le maïs miniature et la sauce soja.
• Remettre les crevettes dans le wok lorsque les légumes sont tendres. Saupoudrer de sel.
• Remuez encore 30 secondes environ